豆类养分，不能小觑

俗语说“每天吃豆三钱，何需服药近年”，可见继续食用豆类，对东说念主体有很好的养生功效。

但在日常饮食中，好多东说念主对豆类的摄入量齐比拟少，因为豆类很少被行为菜品的主角。是以，今天笔者就来和全球聊聊有一味豆的养分。

宋代诗东说念主陆游在其《蔬食》中曾写说念：“白苣青蔬畦圃新，豌豆初长正堪烹。”

这描写的就是——豌豆。

豌豆，食疗的药物

豌豆，行为豆科植物豌豆的种仁，也称寒豆、雪豆等，我国从汉代开动就仍是教训，是现在我国主要的食用豆类作物之一，养分价值高，除了行为食品，也可行为食疗的药物。

珍藏脾胃、益中气

《本草纲要》中纪录：“豌豆，味甘，性平，无毒。主治脾胃不和、呃逆吐逆、腹胀、消渴、小便不利等。”

因而，从中医学角度来看，豌豆性平味甘，具有益中气，利小便，消肿的功效，可用于 珍藏脾胃不和、亲信胀痛、痈肿等症 。

增强免疫，控血糖

据当代医学分析：豌豆所含的铜、铬等微量元素较多。铜故意于造血组织、骨骼和脑等的发育；铬故意于糖和脂肪的代谢，匡助保管胰岛素的普通功能。继续食用不错起到增强机体免疫力。

抗癌防癌佳品

豌豆还含有胆碱、蛋氨酸等物资，这些身分有助于宝贵动脉粥样硬化。故食用豌豆 关于糖尿病、腹黑病、高血压患者齐有益处 。

此外，其还有含有类黄酮、胡罗卜素、核黄素和抗坏血酸等身分，胡罗卜素可宝贵东说念主体致癌物资的合成，镌汰多种癌症的发病率，故豌豆亦然防癌抗癌佳品。

宝贵肠癌发生

关于减少肠癌的发生，它亦然一把“好手”，因其含有丰富的粗纤维，可促进肠说念蠕动，促进排便。

日常饮食中，豌豆可作念成豌豆粥、豌豆蛋汤、豌豆炖猪蹄等。

如豌豆薏米粥，将豌豆与薏米同煮成粥，具有健脾益胃、利水消肿的作用。

或是豌豆山药汤，将豌豆与山药同煮成汤，具有和中下气、补益脾肾的作用。

那咱们菜市集买来的豌豆，将外壳剥掉，放入净水中清洗1、2遍就不错了。不外最佳略略焯水过一遍。

饮食禁忌东说念主群

固然豌豆具有诸多养生功效，但并非东说念主东说念主合乎。以下东说念主群在食用豌豆时需正式：

消化不良者：豌豆中的膳食纤维较多，消化不良者食用后可能加剧胃肠职守。

过敏体质者：部分东说念主群对豌豆可能存在过敏反映，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等症状。