南宫·NG28

本文来自微信公众号：新品略财经南宫·NG28，作家：吴文武，题图来自：视觉中国

肯德基加价，并非只因老本飞腾，背后还有更多原因值多礼贴。

一、肯德基加价，冲上热搜

旁边岁末，又有一家餐饮巨头官宣加价，这一次是肯德基。

《新品略财经》怜惜到，就在吉利夜，12 月 24 日今日，肯德基布告加价，平均涨幅 2%，居品具体加价范围从 0.5 元到 2 元不等。

肯德基这家洋快餐巨头，每次加价必上热搜。就在肯德基官宣加价后，"肯德基加价 2% "话题在今日曾一度冲上新浪微博热搜第又名。

肯德基加价当然牵动了许多爱吃肯德基的年青东谈主，特殊是打工东谈主的心。数据涌现，肯德基加价的话题在短短 5 个小时内，话题磋洽商达到了 2.4 万。

肯德基加价的话题热度握续居高不下，这也惹得肯德基官方不得不出来复兴。

肯德基官方客服复兴媒体称，皆集运营老本的变化，对部分居品的价钱进行了调养，在各个点餐渠谈均已明码标价。

另有肯德基关联厚爱东谈主示意，这次调价和运营老本变化关联，公司会如期评估，严慎调养价钱结构。

这一次并不是肯德基全线居品全面加价，也有部分居品莫得加价。肯德基广受接待的优惠套餐，如"疯四"特惠、"疯日"活动、" OK 餐"以及"儿童餐"等，将保管原价不变。

在《新品略财经》看来，肯德基这次加价有战略性，并莫得接管全部居品加价，上述备受接待的营销套餐并莫得加价，肯德基照旧思通过性价比营销战略，去勾引不同耗尽东谈主群，特殊是去勾引很喜欢薅羊毛和追求性价比，能省则省的年青东谈主。

一如既往，阛阓和耗尽者对肯德基加价战略，有着不同的不雅点和宗旨。

从企业经营角度来说，食材等原材料、房租及东谈主工等各项经营老本在握续飞腾，企业证据经营老本的变动进行价钱调养，无可厚非。

不赞同，但又无可奈何的不雅点也有。比如有耗尽者就示意，买一个汉堡就要花上二三十元，要是是点外卖的话，再加上最低配送费 6 元，目下加价了，就更贵了，更有网友辱弄称：肯德基快吃不起了。

也有更为痛楚的不雅点存在。比如，有不少耗尽者就发现，肯德基的汉堡变小了，可价钱越来越贵。变小了的肯德基汉堡也曾吃不饱了！

二、肯德基加价，原因不啻一个

正如前文所述，肯德基加价，经营老本变化的原因必不可少，这在餐饮行业表里看来是很闲居的阛阓战略。

凌雁措置商榷首席商榷师、食物和餐饮行业分析师林岳对《财经 · 寰球》示意，肯德基这次对部分居品提价，举座来看是为了对消遥远握续飞腾的运营老本。举例，食材原料、东谈主工、供应链和门店运营等老本，比年来并莫得跟着大环境而下降，关于门店体量大的头部品牌来说，经营压力确定是弘大的。

不外，在《新品略财经》看来，肯德基加价不行只看径直及名义的原因，更应该透过肯德基母公司百胜中国的财报数据，去深度挖掘背后的原因。

据百胜中国财报涌现，本年前三个季度，百胜中国营收同比增长 2.6% 至 87.08 亿好意思元，净利润同比增长 9% 至 7.96 亿好意思元。三季度，百胜中国营收同比增长 5.4% 至 30.71 亿好意思元，净利润同比增长 21.7% 至 2.97 亿好意思元。

尽管百胜中国财报中的营收和净利润数据证明得很出色，但要去看更多财报数据，背后却隐藏了几许惊慌。

财报涌现，百胜中国旗下的必胜客和肯德基两大旗舰餐饮品牌，都靠近同店销售额、客单价着落的问题。本年三季度，肯德基同店销售额同比下降 2%，主要原因在于客单价同比着落。本年第三季度，其客单价同比着落了 3% 至 38 元，关联词环比飞腾了 2.70%。本年第一季度至第三季度，肯德基的平均客单价分袂为 42 元、37 元、38 元。

肯德基的门店同店销售额和客单价都鄙人降，对肯德基来说可不是一个好信号。一家门店在单量相对巩固的情况下，要么降价促销增多销量，要么便是通过加价来保管和增多功绩。

骨子上，肯德基早在本年 2 月 20 日起，就把配送费下降到 6 元，酌情收取打包奇迹费，其蓄意亦然为了通过降配送费的格式去勾引更多外卖订单。

不管是肯德基年头下调配送费，照旧最新的加价战略，其蓄意惟有一个，那便是要增多门店商品销量，增多营收，让财报数据更有看点。

三、加价，不行只怪肯德基

咱们用放大镜来看肯德基及背后的总计这个词行业，约略加价的原因就不行只怪肯德基了：穷汉堡、富汉堡都卖不动了。

同店销售额、客单价着落的情况，不仅仅肯德基现时边临的问题，其竞争敌手麦当劳也不异靠近一样的问题。

这个月初，麦当劳中国布告把外配送费从 9 元下调至 6 元，也犹如变相降价，麦当劳不仅在内行卖不动了，在中国阛阓不异也卖不动了。

据麦当劳 10 月 29 日发布的法子 2024 年 9 月 30 日的第三季度财报涌现，内行可比销售额同比下降 1.5%，季度内，麦当劳收入增长 3%，至 68.73 亿好意思元，超过了阛阓多数掂量的 68 亿好意思元，但净利润下降 3%，至 22.6 亿好意思元。

麦当劳的首席财务官 Ian Borden 示意，"中国阛阓的功绩络续受到耗尽情感和支拨收缩的不利影响"。但麦当劳未对关联具体数据进行走漏，阛阓多数觉得，麦当劳三季度在中国阛阓的同店销售额确定出现了下降。

高端汉堡阛阓就更无谓说了，在现时的耗尽环境下，高端汉堡和网红汉堡品牌的日子更难。

就在上个月，老牌汉堡品牌汉堡王在福建连关 10 家门店，激发阛阓怜惜，径直原因虽说是和当地的加盟阿谀商合约到期，但骨子上背后主要原因是卖不动了，加盟商也不思作念了。

固然麦当劳和肯德基这两家洋快餐巨头看起来贸易很好，但骨子上正靠近隐忧和挑战。

最近几年，以华莱士和塔斯汀等为代表的中邦原土汉堡品牌，凭借性价比阶梯，一谈狂飙，径直对麦当劳、肯德基以及汉堡王等洋快餐品牌造成了竞争，毕竟关于年青东谈主来说，换个口味，吃个登第汉堡也能填饱肚子。

尽管万里长征的登第汉堡品牌们在一谈狂飙，光鲜的背后其实也靠近挑战。比如，当红的塔斯汀在本年的开店速率较前两年也曾显着放缓。其他一些塔斯汀的侍从者品牌，固然开了不少门店，但也有门店如好景不长，很快就关闭了。

另外，再类似这两年餐饮行业掀翻一阵又一阵好坏的价钱战，肯德基、麦当劳这些洋快餐品牌们不得不插足，对其影响当然亦然真切的。

由此可见，肯德基加价，除了经营老本飞腾原因外，其背后的行业玩家都靠近相应的隐忧及挑战，何啻肯德基一家有压力。

四、结语

加价对肯德基这么的洋快餐巨头来说，确定能起到十分显着的服从，居品加价，客单价就会上升，能增多营收。

但也有阛阓不雅点觉得，肯德基这次加价并莫得接管一个好时机，毕竟现时总计这个词餐饮阛阓还在打价钱战，在现时的耗尽环境下，许多耗尽者，特殊是年青东谈主和打工东谈主越来越喜欢性价比，肯德基此时加价，与阛阓真确形态造成了显然对比。

目下总计这个词餐饮阛阓，原材料价钱飞腾，供应链老本飞腾，东谈主工、房钱等运营老本也在飞腾，行业集体承压，但互联网外卖平台的高抽成还在，行业发展并非良性轮回，但并非一家企业能改动。

对肯德基来说，除了加价以外，还有更关键、更多的事情要作念，比如络续加快下千里阛阓发展，保握门店数目膨大节拍，探寻增量阛阓。

同期，肯德基更需要巩固现存存量阛阓，比如络续作念好主题营销、促销活动，特殊是要要点奇迹好会员耗尽者。

改日餐饮行业的竞争会更猛烈，洋快餐赛谈的竞争也只会越来越猛烈，肯德基虽有上风，但也将会靠近一定的压力和阛阓变量要素的影响。

本文来自微信公众号：新品略财经，作家：吴文武